24年4月2号对方与我家亲人在农田里干活，对方不慎将我方割伤造成小腿截肢

申请工伤鉴定并保留相关证据是确保您权益得到保障的重要步骤。首先，您应尽快前往当地人力资源与社会保障局的工伤科，提交工伤认定申请，并准备好您与雇佣方的劳务关系证明、医疗诊断证明等材料。在就医过程中，务必保留所有医疗单据和相关证据，如诊断报告、手术记录、费用清单等，这些都将成为您后续维权的重要依据。此外，如果您在受伤过程中拍摄了现场照片或视频，也应妥善保存，以便在需要时作为证据使用。
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从法律角度出发，要求对方承担赔偿责任需要依据相关法律规定和证据。首先，您应证明与对方存在劳务关系，并证明是在提供劳务过程中受到的伤害。其次，您需要提供医疗证明、费用清单等证据，证明您的伤害程度和因此产生的经济损失。根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十二条的规定，如果对方有过错，您可以要求其承担相应的赔偿责任。如果协商无果，可以依法向法院提起诉讼，要求对方承担赔偿责任。
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如果对方不承担赔偿责任，您可以考虑向法院提起诉讼来维护自身权益。在提起诉讼前，建议您先咨询专业律师，了解相关法律规定和程序。准备好起诉状和相关证据材料，包括医疗单据、工伤鉴定结果、对方不承担责任的证据等。将起诉状递交给法院，并按照法院的要求进行后续诉讼程序。在诉讼过程中，您应积极配合律师的工作，提供必要的证据和信息，争取获得公正的判决。